Las y cremas y los purés templados entran ahora muy bien. Antes pensaba que los purés de verduras eran aburridos, pero ahora son uno de mis platos favoritos, porque he descubierto que se pueden hacer mil combinaciones. Además, según vayamos cambiando los ingredientes o las cantidades, el color de nuestro puré o crema también irá cambiando. ¡Nunca salen dos iguales!
Hoy os propondo una crema muy vistosa, muy naranja, ya que los tres ingredientes que la componen son naranjas!!! No seáis perezosos a la hora de mezclar diferentes verduras, frutas... y descubriréis nuevos sabores.
Ingredientes:
- 250 calabaza
- 125g zanahorias
- 15 cl zumo de naranja
- Queso Philadelphia
- Un huevo duro (para adornar)
- Pan en rebanadas (para adornar)
- Aceite de oiiva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Troceamos la calabaza y las zanahorias y lo ponemos a cocer en una cazuela durante 10 minutos con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta.
- Añadir el zumo de naranja y cocer durante media hora.
- Retiramos del fuego y pasamos la batidora.
- Incorporamos el queso (la cantidada que nos guste), y ponemos la cazuela otros cinco minutos al fuego.
- Servimos con un huevo troceado como adorno y figuritas horneadas de pan en rebanadas (y puestas en un palo de brocheta).
Bon Appétit!!!
Me encantan las cremas y purés de verduras, y sin duda con calabaza son mis favoritas. Yo también la combino con zanahoria y naranaja (betacarotenos a tope!) y me gusta jugar con las especias. Con un poco de jengibre fresco está muy rica!
ResponderEliminarQué color más bonito, y la textura es perfecta.
Un abrazo
Hola Marta, una vez mas voy a feclicitarte por el trabajo, esta preciosa la cremita,la foto es divina y se ve muy rica.
ResponderEliminarMe gustaria que te pasaras a recoger un regalito.
http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/05/cocinas-unidas.html
muacks