martes, 22 de noviembre de 2011

El pisto, a mi manera





Llevaba tiempo sin aparecer por el blog, ¡qué desastre! Todo sea por una buena causa, ¿verdad? Y en este caso lo es: dentro de poco nos darán las llaves de nuestro piso, y entre los bancos, ver muebles, el papeleo y toda la historia, pues no he tenido demasiado tiempo para dedicárselo al blog. Pero he seguido cocinando, y tengo varias recetas ya preparadas en la recámara.

Tenía ganas de mostraros cómo hago yo el pisto. Sé que hay mil maneras de preparar este plato, dependiendo del lugar, los ingredientes, el cociner... La propuesta que yo os hago es para comerla cualquier día de la semana, es súper light -no se fríen los ingrediente, sino que se cuecen en su líquido- y totalmente vegetariana. Nosotros en casa lo comemos como primer plato, de cuchara, y a veces no suele haber hambre para más. ¿Cómo hacéis vosotros el pisto?

Ingredientes:


  • Tres calabacines

  • Dos pimientos morrones

  • Cuatro pimientos italianos (verdes)

  • Cuatro tomates bien maduros

  • Una cebolleta

  • Dos dientes de ajo

  • Una cucharada de aceite

  • Sal

Preparación:



  1. Limpiamos toda la verdura y la cortamos en trozos hermosos, para que la verdura en el puchero no se deshaga.

  2. En la cazuela sofreímos la cebolleta picada y los ajos. Incorporamos toda la verdura (podemos ir añadiendo verdura a medida que se vaya haciendo, porque en un principio nos ocupará toda la cazuela y luego irá mermando).

  3. Mientras, en una cazuela pequeña cocemos cinco minutos los tomates. Les hacemos en el culo una cruz a cada tomate. Los cocemos durante dos minutos, y luego los pelaremos mucho más fácilmente tirando de la piel.

  4. Añadimos la sal a la verdura, y mientras sacamos los tomates y lo picamos. Una vez que la verdura esté adelantada, incorporamos el tomate.

  5. El puchero necesita 20 minutos más.

Bon Appétit!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...